Ябълков пай

Когато вече са ти омръзнали ябълките да ги ядеш само сурови… или пък последните закупени да се окажат прекалено кисели, най-добрият вариант е да се приготви един бърз и много вкусен ябълков пай… Рецептата я видях някъде в нета, но я дообработих, за да стане по вкус на семейството…

Необходимите продукти не са много, приготвянето е бързо и за около час имаш готов за консумация пай… Тъй като у дома не харесват много канелата, в тази рецепта я замених с лимонени корички и ванилена есенция.

Продукти:
6 средно големи ябълки
1 кафеена чаша орехи (или микс от сурови ядки)
2 с.л. масло
1 1/2 ч.чаша захар
3 яйца
1 ч.чаша брашно
1 пакетче бакпулвер
2 щипки лимонени корички
1 ванилена есенция

Приготовление:
1. Измих, обелих и нарязах на тънки филийки ябълките. Тъй като бяха доста кисели, ги задуших в тиган в една лъжица разтопено масло с 1/2 чаша захар. След като омекнаха, ги оставих 5 минути да почиват в тигана. 2. В подходяща тавичка с пръстен и незалепващо покритие стопих другата лъжица масло директно във фурната. 3. Върху разтопеното масло, поръсих раздробените ядки. Нямах орехи, затова използвах микс от сурови ядки (бадеми, лешници, стафиди…)4. Върху ядките изсипах готовите ябълки и ги изравних с дървена лъжица. Отгоре поръсих с 1 щипка лимонени корички.
5. В купа разбих 3те яйца и захарта на пяна.6. Към разбитите яйца и захар добавих: брашното, бакпулвера, 1 щипка лимонени корички и ванилената есенция.

Така изглежда готовата смес

7. Изсипах в тавичката с наредените ябълки готовата смес и сложих всичко да се пече във фурната на 180 градуса около 25-30 мин.8. Пая е готов, когато сместа върху ябълките придобие кафеникав отенък, като този

Консумира се студен. По желание може да се поръси с пудра захар. Върви за закуска или следобедно хапване с кисело мляко или айран.

Добър апетит.

Quando le mele ti hanno stufato e non ne vuoi più mangiarle crude, oppure hai sbagliato e hai comprato delle mele talmente acide che il limone ti sembra dolce, allora la soluzione migliore è fare una torta con le mele, veloce e saporito… La ricetta l’ho trovata da qualche parte nella rete ma l’ho cambiata per piacere alla mia famiglia…

Gli ingredienti necessari non sono molto, la preparazione è veloce e in circa un’ora è pronto per essere mangiato… Siccome a casa quasi a tutti non piace la cannella, in questa ricetta l’ho scambiata con la buccia di limone secca e l’estratto di vaniglia.

Ingredienti:
6 medio grandi mele
1 tazza di caffè noci (o misto di frutta secca cruda)
2 cucchiai di burro
1 1/2 tazze di tè zucchero
3 uova
1 tazza di tè farina
1 bustina di lievito per dolci
2 morsetti di buccia di limone secca
1 estratto di vaniglia

Preparazione:
1. Ho lavato, sbucciato e tagliato le mele a fettine. Siccome le mele erano molto acide, le ho cotte in padella con un cucchiaio di burro fuso e 1/2 tazza di tè zucchero. Dopo essere cotte, vanno lasciate riposare per 5 minuti nella padella.

2. In teglia appropriata con anello che si può levare e non aderente ho fuso l’altro cucchiaio di burro direttamente nel forno.

3. Sopra il burro fuso, ho messo la frutta secca fatta a pezzettini. Non avevo noci e per questo ho usato un misto di frutta secca cruda (uvetta, mandorle, nocciole…)

4. Sopra il burro e le noci ho messo le mele. Con un cucchiaio di legno ho appiattito le mele. Sopra ho messo uno dei morsetti di buccia di limone.

5. In una terrina ho sbattete le 3 uova e lo zucchero finché diventa schiuma…

6. Aggiungo alle uova e lo zucchero sbattute, la farina, il lievito, l’altro morseto di buccia di limone e l’estratto di vaniglia

7. Ho versato nella teglia con le mele, la miscela con le uova e la farina. Ho messo tutto nel forno a 180 gradi per 25-30 minuti. La torta è pronta quando sopra diventa marroncino.

Va mangiato freddo. Sopra, di piacere, si può mettere zucchero a velo.

Buon appetito.